کوزالاک مانتی

ابتدا پیاز را خرد کرده سرخ کرده سپس گوشت خرد شده را به همراه ادویه ها نمک فلفل سیاه پاپریکا پودر سیر اضافه کرده و خوب تفت میدهیم و مقداری زعفران آب شده دم کشیده اضافه میکنیم
سپس درب آن را گذاشته تا گوشت بپزد خمیر یوفکا را لوله میکنیم و در روغن تفت میدهیم و کنار میزاریم حالا بادمجان را کباب میکنیم پوست میکنیم و کاملا له میکنیم و با مقداری ماست و سیر له شده ترکیب میکنیم حالا در ظرف سرو
ابتدا ماست و بادمجانی ک آماده کردیم سپس مواد گوشتی را روی آن گذاشته و در آخر خمیر یوفکا سرخ شده را در اطراف آن قرار میدهیم و سرو میکنیم